Cómo preparar Akoori, un delicioso desayuno indio con huevos y especias
10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Desayuno de la cocina India
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal
- 1 cebola mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de gengibre fresco rallado
- 2 tomates medianos, picados
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón picante (opcional, para un toque picante)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (o perejil), para decorar
- Pan tostado, para acompañar
Pasos:
Batir los huevos
En un bol, batir los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Reservar.
Sofreír la cebolla, el ajo y el gengibre
En una sartén grande, calentar la mantequilla o el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté tierna y empiece a dorarse, unos 3 o 4 minutos. Agregar el ajo y el gengibre rallado y sofreír un minuto más, hasta que desprendan su aroma.
Añadir los tomates y las especias
Incorporar los tomates picados y cocinar hasta que estén blandos y empiecen a deshacerse, unos 5 minutos. Sazonar con cúrcuma, comino, cilantro en polvo, pimentón picante (si se usa), sal y pimienta al gusto. Remover bien para que se integren los sabores.
Cocinar los huevos
Verter los huevos batidos sobre la mezcla de tomate en la sartén. Cocinar los huevos, removiendo constantemente, hasta que empiecen a formar pequeños grumos. Seguir removiendo hasta que los huevos estén completamente cocidos y mezclados con las especias.
Servir y disfrutar.
Retirar del fuego, espolvorear con cilantro fresco picado (o perejil) y servir caliente con pan tostado. Disfrutar de este delicioso desayuno indio con un té o un café.
Conclusión
Akoori es una receta fácil y rápida de hacer, que te permite disfrutar de un desayuno diferente y sabroso, con un toque exótico. Los huevos revueltos con tomate, cebolla, gengibre y especias son una forma de empezar el día con energía y buen humor. Además, es una receta que se puede adaptar al gusto de cada uno, añadiendo más o menos picante, o cambiando algunas especias por otras. Si te gusta la cocina india, no dejes de probar esta receta de Akoori, ¡te encantará!
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