Cómo hacer albóndigas vietnamitas de limoncillo, una receta fácil y deliciosa

Ana Blanco Vigo -
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita

Ingredientes:

  • 250 gramos de carne picada de cerdo, ternera o pollo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 tallos de limoncillo, picados finamente
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 trozo de jengibre, rallado
  • 2 cebolletas, picadas finamente
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Pasos:

Mezclar la carne con los demás ingredientes

En un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, el limoncillo, el ajo, el jengibre, las cebolletas, la salsa de pescado, el azúcar, la sal y la pimienta. Amasa bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Formar las albóndigas

Con las manos húmedas, toma porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Coloca las albóndigas en un plato y reserva.

Freír las albóndigas

En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas por tandas, dándoles la vuelta para que se doren por todos lados, unos 10 minutos en total. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Servir las albóndigas

Sirve las albóndigas vietnamitas de limoncillo calientes o frías, con tu salsa preferida o con una salsa a base de vinagre, azúcar, agua y chile. Puedes acompañarlas con arroz blanco o integral, ensalada verde o panecillos al vapor. Disfruta de estas albóndigas fáciles y deliciosas.

Conclusión

Las albóndigas vietnamitas de limoncillo son unas albóndigas de carne aromatizadas con limoncillo, ajo, jengibre y salsa de pescado. Se pueden servir como aperitivo, con arroz, ensalada o en bocadillos. Son unas albóndigas tiernas, jugosas y llenas de sabor. Te enseñamos cómo hacerlas en casa en pocos pasos.

Ingredientes extraños:

Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.