Cómo hacer arroz frito con gochujang, una receta coreana deliciosa y fácil

Ana Blanco Vigo -
5 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

  • 300 g de arroz cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 huevos batidos
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cebolletas picadas
  • Semillas de sésamo tostadas para decorar

Pasos:

Saltea el ajo y el jengibre

Calienta el aceite vegetal en un wok o una sartén grande a fuego alto. Añade el ajo y el jengibre y saltea durante unos segundos, removiendo constantemente, hasta que desprendan su aroma.

Cocina los huevos

Añade los huevos batidos al wok y remueve con una espátula para hacer un revuelto. Retira los huevos del wok y reserva en un plato.

Sofríe las verduras

Añade el pimiento rojo y la zanahoria al mismo wok y sofríe durante unos minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Puedes añadir un poco más de aceite si es necesario.

Añade el arroz y el gochujang

Añade el arroz cocido al wok y mezcla bien con las verduras. Añade el gochujang, la salsa de soja y el aceite de sésamo y remueve para que el arroz se impregne bien del sabor y el color del gochujang.

Sirve y decora

Vuelve a incorporar los huevos al wok y mezcla todo bien. Sirve el arroz frito con gochujang en platos individuales o en una fuente grande. Espolvorea las cebolletas picadas y las semillas de sésamo por encima para darle un toque fresco y crujiente.

Conclusión

El arroz frito con gochujang es una receta coreana sencilla y sabrosa que puedes hacer en casa con ingredientes fáciles de encontrar. El gochujang le da un toque picante y umami que hará las delicias de los amantes de la comida asiática. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia o amigos con esta receta exótica y deliciosa!

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