Cómo hacer arroz perfecto para sushi, una receta fácil y rápida
5 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 1 taza (200 gramos) de arroz de grano corto
- 1 1/4 de taza (300 ml) de agua
- 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de arroz
- 1 cucharada (15 gramos) de azúcar
- 1/2 cucharadita (3 gramos) de sal
Pasos:
Lavar el arroz
En un colador, lava el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y a que el arroz quede más suelto.
Cocer el arroz
En una olla con tapa, pon el arroz y el agua. Lleva a ebullición y luego baja el fuego al mínimo. Tapa la olla y deja que se cueza durante unos 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. No destapes ni remuevas el arroz durante la cocción.
Preparar el aliño
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Remueve bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Aliñar el arroz
Retira la olla del fuego y deja que repose tapada durante unos 5 minutos. Luego destapa la olla y transfiere el arroz a un bol grande. Vierte el aliño sobre el arroz y mezcla con una espátula o una cuchara de madera, haciendo movimientos suaves y envolventes. Deja que el arroz se enfríe un poco antes de usarlo.
Usar el arroz para sushi
Usa el arroz para sushi para hacer tus propios rollos, nigiris, onigiris o ensaladas. Puedes combinarlo con pescado crudo, algas nori, aguacate, pepino, zanahoria, queso crema o lo que más te guste. Disfruta de este arroz perfecto para sushi que te hará sentir como en un restaurante japonés.
Conclusión
El arroz para sushi es un arroz de grano corto que se cuece con agua, vinagre, azúcar y sal. Es un arroz que queda ligeramente pegajoso y con un sabor agridulce que combina bien con el pescado crudo, las algas y los vegetales. Te mostramos cómo hacer arroz perfecto para sushi en casa con pocos ingredientes y en poco tiempo.
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