Cómo hacer arroz de sushi y ensalada de gambas
20 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 200 g de gambas peladas y cocidas
- 2 cucharadas de mayonesa japonesa (kewpie) o mayonesa normal
- 1 cucharada de salsa sriracha o salsa picante al gusto
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre encurtido picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 200 g de arroz de grano medio o arroz para sushi
- 250 ml de agua
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Lechuga, tomate cherry y aguacate para acompañar (opcional)
Pasos:
Preparar la ensalada de gambas
En un bol pequeño, mezclar la mayonesa, la salsa sriracha, la salsa de soja, el jengibre y la cebolleta. Añadir las gambas y mezclar bien. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Cocer el arroz
Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Escurrirlo bien y ponerlo en una olla con el agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar. Cocer durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua. Apagar el fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos más.
Aliñar el arroz
En un cazo pequeño, calentar el vinagre de arroz con el azúcar hasta que se disuelva. Transferir el arroz a un bol grande y rociarlo con la mezcla de vinagre. Remover con una espátula o una cuchara de madera con cuidado de no romper los granos. Espolvorear con las semillas de sésamo y dejar enfriar ligeramente.
Servir el plato
Repartir el arroz en dos platos hondos o boles. Colocar la ensalada de gambas encima o al lado del arroz. Decorar con lechuga, tomate cherry y aguacate si se desea. Servir frío o a temperatura ambiente según se prefiera.
Conclusión:
Esta receta de arroz de sushi y ensalada de gambas es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de los sabores de la cocina japonesa en casa. El arroz queda suelto y ligeramente avinagrado, mientras que las gambas tienen un toque picante y cremoso. Es un plato que se puede servir frío o a temperatura ambiente, ideal para el verano o para llevar al trabajo.
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.