Cómo hacer arroz con tomate vietnamita, un plato sencillo y aromático
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 200 g de arroz jazmín
- 400 g de tomates maduros
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Pasos:
Cocer el arroz
Añade agua hirviendo hasta cubrir el arroz por un dedo. Remueve una vez y tapa la olla. Deja que se cueza a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Apaga el fuego y deja que el arroz repose tapado durante unos 5 minutos más.
Lavar y escurrir el arroz
Pon el arroz en un colador y lávalo bajo el chorro de agua fría, removiendo con las manos, hasta que el agua salga clara. Esto es importante para eliminar el almidón y conseguir que el arroz quede suelto y no pegajoso. Escurre bien el arroz y reserva.
Pelar y picar los tomates, la cebolla y el ajo
Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
Sofreír la cebolla, el ajo y las especias
En una olla o cazuela con tapa, calienta el aceite a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo durante unos 10 minutos, hasta que estén blandos y transparentes.
Añade el comino, el cilantro, la pimienta y la sal al gusto y remueve bien. Sofríe durante unos 2 minutos más, hasta que las especias desprendan su aroma.
Añadir el tomate y el arroz
Agrega los tomates picados y mezcla bien con la cebolla, el ajo y las especias. Deja que se cocine durante unos 5 minutos, hasta que el tomate se deshaga un poco.
Incorpora el arroz lavado y escurrido y remueve bien para que se impregne de la salsa de tomate.
Servir el arroz
Sirve el arroz con tomate vietnamita caliente o templado, espolvoreado con cilantro fresco picado si te gusta. Puedes comerlo solo o como guarnición de carnes, pescados o verduras.
Conclusión
Ya tienes listo tu arroz con tomate vietnamita, un plato sencillo y aromático que te hará viajar al sudeste asiático. Disfruta de este arroz con un toque exótico y comparte con tus familiares y amigos esta receta fácil y rápida de hacer. ¡Buen provecho!
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