Cómo hacer asinan jakarta, la receta indonesia de ensalada de frutas y verduras con salsa picante

Ana Blanco Vigo -
0 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia

Ingredientes:

  • 1 lata pequeña de piña en trozos
  • 1 manzana verde, cortada en trozos
  • 1 pera verde, cortada en trozos
  • 1 mango verde, cortado en trozos
  • 100 g de col, cortada en tiras
  • 1/2 pepino, cortado en rodajas
  • 100 g de brotes de soja
  • 1 trozo de tofu, cortado en cubos
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 75 g de cacahuetes salados

Para la salsa picante:

  • 4 o 5 cucharadas de crema de cacahuete
  • 3 cucharadas de salsa picante (sambal)
  • 1 cucharada de azúcar de palma (gula jawa) o azúcar moreno
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 250 ml de agua
  • Sal al gusto

Para decorar:

  • 100 g de cebolla frita (de bote)
  • 4 o más trozos de pan de gambas
  • Aceite vegetal para freír

Pasos:

Freír el tofu

Ponemos el tofu en trozos en una olla con agua hirviendo, sal y cúrcuma. Lo hervimos hasta que los trozos estén amarillos. Los sacamos y los escurrimos. Calentamos aceite en una sartén y freímos el tofu hasta que esté dorado y crujiente. Lo sacamos y lo reservamos.

Hacer la salsa picante

Calentamos el agua en una olla y disolvemos la crema de cacahuete en ella. Añadimos la salsa picante, el azúcar de palma y una pizca de sal. Removemos bien hasta que se consiga una salsa fina sin grumos. La apartamos del fuego y le añadimos el vinagre. La dejamos enfriar.

Mezclar la ensalada

Ponemos en una ensaladera toda la fruta y la verdura. La rociamos con la salsa picante y la removemos bien para que se impregne todo de la salsa.

Servir el asinan jakarta

Ponemos en una fuente de servir el tofu en el centro y lo adornamos alrededor con la fruta y la verdura. Lo espolvoreamos con los cacahuetes y el pan de gambas y las cebollas fritas. El asinan jakarta está listo para disfrutar.

Conclusión

Hacer asinan jakarta es muy fácil y delicioso. Solo necesitamos unos pocos ingredientes y un poco de tiempo para preparar esta ensalada de frutas y verduras con una salsa picante y agridulce que hará las delicias de nuestros paladares. Es una receta ideal para disfrutar de la cocina indonesia en casa y sorprender a nuestros invitados o familiares. ¿Te animas a probarlo?

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