Bánh mì, el sándwich vietnamita con sabor a fusión
15 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 2 baguettes pequeñas
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de paté de hígado
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de panceta ahumada
- 1/4 de pepino en rodajas finas
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 de col morada rallada
- 1/4 de taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado
- Salsa picante (opcional)
Pasos:
Preparar los vegetales encurtidos
Lo primero que vamos a hacer es preparar los vegetales encurtidos, que le darán un toque agridulce y crujiente al bánh mì. Para ello, mezclamos el vinagre, el azúcar y una pizca de sal en un bol pequeño, hasta que se disuelva el azúcar. Añadimos la zanahoria y la col ralladas y removemos bien para que se impregnen del líquido. Dejamos reposar durante al menos una hora.
Tostar el pan y untarlo con mayonesa y paté
Mientras se hacen los vegetales encurtidos, vamos a tostar el pan y untarlo con mayonesa y paté. Para ello, cortamos las baguettes por la mitad y las abrimos. Las tostamos ligeramente en el horno o en una sartén, hasta que estén doradas y crujientes. Untamos la parte superior del pan con mayonesa y la inferior con paté de hígado.
Rellenar el bánh mì con la carne y los vegetales
Ya tenemos listo el pan, solo nos queda rellenar el bánh mì con la carne y los vegetales. Para ello, colocamos dos lonchas de jamón y dos lonchas de panceta sobre el paté. Añadimos unas rodajas de pepino sobre la mayonesa. Escurrimos los vegetales encurtidos y los repartimos sobre la carne. Espolvoreamos cilantro fresco picado al gusto. Si nos gusta el picante, podemos añadir unas gotas de salsa picante sobre el relleno.
Servir y disfrutar
Ya tenemos listo nuestro bánh mì, el sándwich vietnamita con sabor a fusión. Solo nos queda servirlo y disfrutarlo. Podemos cortarlo por la mitad para que sea más fácil de comer. Lo podemos acompañar con una ensalada fresca o unas patatas fritas.
Conclusión
Esta receta de bánh mì es una forma fácil y deliciosa de probar un plato típico de Vietnam, que refleja su historia y su cultura gastronómica. Es un sándwich lleno de sabor, textura y color, que se puede personalizar con los ingredientes que más nos gusten. También podemos variar la carne por pollo, ternera o tofu, o añadir otros vegetales como rábano o pepinillo. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta receta original!
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