Brochetas de pollo teriyaki: una receta fácil y sabrosa
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo
- 8 palillos de brocheta
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o vino blanco dulce)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Semillas de sésamo y cebollino picado para decorar (opcional)
Pasos:
Cortar el pollo y ensartarlo en los palillos
Corta la pechuga de pollo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta. Ensarta los trozos de pollo en los palillos de brocheta, dejando un poco de espacio entre ellos.
Preparar la salsa teriyaki
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar moreno y el jengibre rallado hasta que el azúcar se disuelva. En otro bol pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta obtener una pasta sin grumos. Reserva ambas mezclas.
Dorar las brochetas de pollo
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, dora las brochetas de pollo por ambos lados hasta que estén cocidas por dentro y ligeramente caramelizadas por fuera. Retira las brochetas del fuego y reserva.
Cocinar la salsa teriyaki
En la misma sartén donde has dorado las brochetas, vierte la mezcla de salsa de soja y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y añade la mezcla de maicena, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
Servir y decorar
Vuelve a poner las brochetas en la sartén y báñalas con la salsa teriyaki por ambos lados. Sirve las brochetas en un plato o una fuente. Espolvorea semillas de sésamo y cebollino picado si te gusta.
Conclusión
Las brochetas de pollo teriyaki son una receta fácil y sabrosa que puedes hacer en casa con ingredientes sencillos y en poco tiempo. La salsa teriyaki le da un sabor dulce y salado al pollo, que queda jugoso y tierno. Es un plato ideal para compartir con tu familia o amigos. ¡Anímate a probarlo!
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