Cómo hacer buñuelos de cebolla roja y chile con salsa de yogur, menta y ajo
20 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina India
Ingredientes:
- 2 cebollas rojas
- 100 g de harina de garbanzo (harina de gram)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de pasta o polvo de curry
- 1 chile rojo o verde, sin semillas y picado fino
- Sal
Para la salsa:
- Aceite vegetal, para freír
- 150 g de yogur natural
- 2 cucharadas de menta picada
- 1 diente de ajo pequeño, machacado
- Sal y pimienta
Pasos:
Preparar la salsa de yogur, menta y ajo
Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Preparar la masa de los buñuelos
Picar finamente una cebolla y cortar la otra en rodajas finas. Tamizar la harina y la levadura en un bol grande. Añadir la pasta o el polvo de curry, el chile picado y una buena pizca de sal. Añadir unos 150 ml de agua fría para hacer una masa espesa. Incorporar la cebolla picada y en rodajas hasta que esté bien cubierta.
Freír los buñuelos
Calentar unos 5 cm de aceite en un wok o una sartén profunda. Añadir una pequeña porción de masa, si sube a la superficie rodeada de burbujas y empieza a dorarse, el aceite está lo suficientemente caliente. Añadir cucharadas colmadas de la mezcla de cebolla a la sartén, de pocas en pocas, y freír durante unos minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes, unos 3-4 minutos. Escurrir sobre papel de cocina, espolvorear con un poco de sal y mantener calientes mientras se fríen los demás buñuelos.
Servir los buñuelos con la salsa
Servir los buñuelos de cebolla roja y chile con la salsa de yogur, menta y ajo en un bol aparte. Disfrutar de este plato sabroso y crujiente como entrante, aperitivo o acompañamiento de otros platos.
Los buñuelos de cebolla roja y chile con salsa de yogur, menta y ajo son una receta sencilla y deliciosa que te transportará a la India con sus aromas y sabores. Son ideales para compartir con amigos o familiares, o para darte un capricho cuando te apetezca algo diferente. Puedes adaptar el nivel de picante a tu gusto, usando más o menos chile, o incluso omitiéndolo si prefieres unos buñuelos más suaves. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. ¡Gracias por leernos!
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