Cómo preparar un delicioso chicken madras al estilo indio
15 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina India
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta roja
- 200 ml de caldo de pollo
- 200 ml de leche de coco
- 2 tomates pelados y picados
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Arroz basmati para acompañar
Pasos:
Dorar el pollo
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo por todos lados, unos 10 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre
En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté tierna, unos 15 minutos.
Añadir las especias
Agrega la cúrcuma, el comino, el cilantro, el garam masala, la sal y la pimienta roja a la sartén y mezcla bien. Cocina durante un minuto, removiendo, para que las especias se tuesten y liberen su aroma.
Añadir el caldo, la leche de coco y el tomate
Vierte el caldo de pollo y la leche de coco en la sartén y lleva a ebullición. Añade el tomate y el pollo reservado y baja el fuego. Deja que la salsa se reduzca y espese, unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Espolvorear el cilantro fresco y servir
Apaga el fuego y espolvorea el cilantro fresco por encima del chicken madras. Sirve el plato acompañado de arroz basmati cocido al vapor.
Conclusión
El chicken madras es una receta oriental que te transportará a la India con su sabor picante y aromático. Es un plato fácil de hacer y que se puede adaptar al gusto de cada uno, añadiendo más o menos especias. Es una forma diferente de comer pollo, con una salsa cremosa y deliciosa. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. ¡Hasta la próxima!
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