Cómo hacer chips de ajo caseros

10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina Japonesa

Ingredientes:

• 4 cabezas de ajo
• 250 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Perejil picado para decorar

Pasos:

Pelar y laminar el ajo

Lo primero que hay que hacer es pelar las cabezas de ajo y separar los dientes. Luego, con un cuchillo afilado, cortar los dientes de ajo en láminas finas y uniformes. Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar una mandolina para hacer este paso.

Freír el ajo

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añadir las láminas de ajo y freírlas hasta que estén doradas y crujientes, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Ten cuidado de no freír el ajo demasiado, ya que puede amargar. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las láminas, pero suele ser de unos 10 a 15 minutos.

Escurrir y salar el ajo

Con una espumadera, sacar las láminas de ajo de la sartén y colocarlas sobre un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Espolvorear sal al gusto sobre el ajo mientras está caliente.

Servir y disfrutar

Pasar los chips de ajo a un bol o una fuente y espolvorear perejil picado por encima para darle un toque de color y sabor. Servirlos como aperitivo o como acompañamiento de otros platos. Puedes comerlos solos o con salsas como mayonesa, salsa de yogur, salsa de tomate o salsa picante. ¡Buen provecho!