Cómo hacer Agedashi Tofu: receta japonesa fácil y deliciosa con salsa de dashi y jengibre rallado

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 5 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa

Ingredientes:

  • 1 bloque de tofu firme
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1/4 taza de dashi
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin
  • Cebolla verde picada para decorar
  • Hojas de shiso para decorar (opcional)

Pasos:

Prepara el tofu

Corta el bloque de tofu en cubos de aproximadamente 2 cm de grosor y colócalos sobre  un papel de cocina para absorber el exceso de líquido.

Prepara la salsa

En un bol pequeña, mezcla 1/4 taza de dashi, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de mirin. Calienta la salsa a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y agrega el jengibre rallado.

Prepara el tofu para freír

Coloca la harina de trigo en un plato y pasa los cubos de tofu por la harina hasta que estén completamente cubiertos.

Fríe el tofu

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los cubos de tofu y fríe durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retira los cubos de tofu fritos y colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Sirve

Coloca los cubos de tofu fritos en un plato y vierte la salsa de dashi caliente sobre ellos. Decora con cebolla verde picada y hojas de shiso, si lo deseas.

Conclusión

El Agedashi Tofu es un plato clásico japonés que combina el tofu frito con una salsa de dashi y jengibre rallado. Con esta receta fácil y detallada, puedes hacer este plato delicioso en casa para compartir con tu pareja o amigos.

Ingredientes extraños:

Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.