Cómo hacer Cà ri gà, un delicioso curry de pollo vietnamita
14 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 400 ml de leche de coco
- 200 ml de caldo de pollo
- 2 patatas peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- Cilantro fresco picado para decorar
Pasos:
Saltear el pollo
En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite y saltea el pollo hasta que esté dorado por todos lados, unos 10 minutos. Retira el pollo y reserva.
Sofreír la cebolla y el ajo
En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, unos 5 minutos. Añade el curry, la cúrcuma, la sal y el azúcar y remueve bien.
Añadir la leche de coco y el caldo
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Añadir las patatas y las zanahorias
Incorpora las patatas y las zanahorias a la olla y deja que se cocinen hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
Añadir el pollo y el cilantro
Vuelve a poner el pollo en la olla y mezcla bien con la salsa. Espolvorea el cilantro por encima y sirve el Cà ri gà con arroz blanco o pan.
Conclusión
El Cà ri gà es un plato delicioso y fácil de hacer que te transportará a los aromas y sabores de Vietnam. Es una receta que puedes adaptar a tu gusto, añadiendo más o menos picante, o cambiando algunas verduras por otras. Lo importante es que disfrutes de este curry de pollo con leche de coco que hará las delicias de tu paladar. ¡Buen provecho!
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.