Cómo hacer Dak galbi: la deliciosa especialidad coreana de pollo especiado

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

  • 400 gramos de pechuga de pollo sin hueso, cortada en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de col china en tiras finas
  • 1/2 taza de zanahoria en tiras finas
  • 1/2 taza de cebolla de verdeo en tiras finas
  • 1/4 taza de pasta de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de hojas de lechuga
  • 2 tazas de arroz blanco cocido

Pasos:

Prepara la sartén y el aceite

Precalentar una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregar el aceite vegetal y calentarlo.

Agrega el pollo y cocínalo

Agregar el pollo y saltearlo hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos.

Agrega la cebolla y el ajo

Agregar la cebolla y el ajo y saltear por 1-2 minutos.

Agrega las verduras y saltea

Agregar la col china, zanahoria y cebolla de verdeo y saltear durante otros 2-3 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente cocidas pero todavía crujientes.

Prepara la salsa de gochujang

En un tazón pequeño, mezclar la pasta de gochujang, el azúcar morena, la salsa de soja, el mirin, la sal y la pimienta negra molida.

Agrega la salsa a la sartén

Agregar la mezcla de salsa a la sartén y mezclar todo bien. Cocinar durante 2-3 minutos adicionales, hasta que la salsa se espese y cubra el pollo y las verduras por completo.

Sirve caliente con lechuga y arroz blanco

Servir caliente con hojas de lechuga y arroz blanco cocido.

Conclusión

Disfruta de esta deliciosa receta de Dakgalbi, que combina sabores picantes y dulces con pollo y verduras salteados. Perfecto para una cena fácil de hacer en casa con un amigo o pareja.

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