Cómo hacer huevos Mayak, los huevos marinados en salsa de soja al estilo coreano

Ana Blanco Vigo -
15 minutos de tiempo de preparación y 6,30 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Acompañamiento de la cocina Coreana

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1/4 Cebolla
  • 2 uds ají picante
  • 2 tallos de cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 100ml agua
  • 80 ml salsa de bonito japonesa
  • 20ml jarabe de maíz
  • 10ml aceite de sésamo
  • 2g sésamo blanco

Pasos:

Cocinar los huevos

  • En una olla grande, lleva agua a hervir.
  • Con cuidado, coloca los huevos en el agua hirviendo y cocina a fuego medio durante aproximadamente 6 minutos y 30 segundos.
  • Durante el primer minuto de cocción, revuelve suavemente los huevos en el sentido de las agujas del reloj para evitar que la yema se desplace hacia un lado.
  • Mantén la yema en el centro de los huevos durante la cocción para obtener un resultado uniforme.
  • Después de 6 minutos y medio, retira los huevos del agua caliente y sumérgelos en agua con hielo para detener el proceso de cocción.

Preparar la salsa

  • En una bolsa ziploc, combina la cebolla, los chiles, los chalotes y el ajo picados.
  • Agrega agua a la bolsa hasta cubrir los ingredientes.
  • Añade la sopa de fideos con bonito, el jarabe (o azúcar), el aceite de sésamo y las semillas de sésamo blanco tostado.
  • Mezcla bien todos los ingredientes en la bolsa.

Marinar los huevos

  • Pela suavemente los huevos cocidos y sumérgelos en la salsa preparada en la bolsa ziploc.
  • Cierra la bolsa y deja marinar los huevos en la salsa de soja durante al menos 24 horas en el refrigerador.

Una vez maridados, estos huevos en salsa de soja son el acompañamiento perfecto para disfrutar junto con arroz. La salsa aromática y ligeramente dulce realza el sabor suave de los huevos, creando una combinación deliciosa y satisfactoria para cualquier ocasión.

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