Cómo hacer Inari sushi

30 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina Japonesa

Ingredientes:

10 piezas de aburaage (tofu frito) o 1 paquete de inarizushi no moto (tofu frito ya preparado)
300 g de arroz de grano corto
360 ml de agua
4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (opcional)
2 cucharadas de furikake (condimento de algas y semillas) (opcional)

Pasos:

Cocer el arroz

Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga clara y escurrirlo bien.
Poner el arroz y el agua en una olla y llevar a ebullición a fuego alto.
Cuando hierva, bajar el fuego al mínimo y tapar la olla. Cocer el arroz durante 15 minutos sin destapar ni remover.
Apagar el fuego y dejar reposar el arroz tapado durante 10 minutos más.

Preparar el aderezo para el arroz

En un bol pequeño, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Remover hasta que se disuelvan.
Transferir el arroz a un bol grande y esparcirlo con una espátula de madera o una cuchara.
Verter el aderezo sobre el arroz y mezclarlo con cuidado, haciendo movimientos de corte para no aplastar los granos.
Abanicar el arroz mientras se mezcla para enfriarlo y darle brillo.
Añadir las semillas de sésamo y el furikake si se desea y mezclar de nuevo.

Preparar el tofu frito

Si se usa aburaage, cortar cada pieza por la mitad y abrir un bolsillo en el centro. Hervir el aburaage en agua durante unos minutos para eliminar el exceso de aceite y escurrirlo bien. Poner el aburaage en una olla y cubrirlo con agua. Añadir 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce). Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 15 minutos. Dejar enfriar el aburaage en el líquido.
Si se usa inarizushi no moto, seguir las instrucciones del paquete para calentar el tofu frito.

Rellenar el tofu frito con el arroz

Escurrir el tofu frito y secarlo con papel de cocina. Con las manos mojadas, tomar una porción de arroz del tamaño de una pelota de golf y darle forma ovalada. Introducir el arroz en el bolsillo del tofu frito y presionar ligeramente para cerrarlo. Repetir el proceso con el resto del arroz y el tofu frito.

El Inari sushi casero es una receta fácil y deliciosa que se puede disfrutar como aperitivo, plato principal o incluso como bocadillo. Es una forma divertida de comer arroz y tofu, dos ingredientes muy saludables y versátiles. Además, se puede personalizar el relleno con otros ingredientes como zanahoria, pepino, aguacate o queso crema. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu opinión con nosotros!

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