Cómo hacer Namul con Doenjang, verduras salteadas con pasta de soja fermentada
15 minutos de tiempo de preparación y 5 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 400 g de espinacas frescas
- 1 litro de agua
- 6 cucharadas de pasta de soja fermentada (Doenjang)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo rallados
- 1 guindilla roja fresca picada
Pasos:
Preparar las espinacas y cocinarlas
Lava las espinacas y córtalas en trozos grandes. En una olla grande, hierve el agua y añade las espinacas. Cocina por unos 30 segundos, hasta que se ablanden un poco. Escurre las espinacas y exprímelas para quitar el exceso de agua. Reserva en un bol.
Tostar las semillas de sésamo
En una sartén pequeña, tuesta las semillas de sésamo a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que estén doradas y aromáticas. Reserva en un plato.
Cocinar el resto de ingredientes
En la misma sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto y añade el ajo rallado y la guindilla picada. Saltea por unos segundos, hasta que el ajo empiece a dorarse. Añade la pasta de soja fermentada (Doenjang), el azúcar y la sal. Mezcla bien y cocina por unos minutos, hasta que la pasta se disuelva y se forme una salsa espesa.
Añadir las espinacas
Añade las espinacas al sartén y mezcla bien con la salsa. Cocina por unos minutos más, hasta que las espinacas estén tiernas pero crujientes.
Servir
Sirve el Namul con Doenjang en un plato y espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima.
Conclusión:
El Namul con Doenjang es un plato coreano muy fácil de hacer que te permite disfrutar del sabor intenso y salado de la pasta de soja fermentada. Solo necesitas saltear las verduras con el Doenjang y el aceite de sésamo para darles un toque oriental.
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.