Cómo hacer Panang Curry casero desde cero en pocos pasos

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pasta de curry Panang
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos:

Preparar el pollo y picar las verduras

Cortar las pechugas de pollo en cubos de tamaño mediano y sazonar con sal. Reservar. Después, picar finamente la cebolla y los pimientos, y picar también los dientes de ajo.

Cocinar el pollo

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y agregar los cubos de pollo. Cocinar hasta que estén dorados por todos lados y retirar de la sartén.

Saltear las verduras y el ajo

En la misma sartén, agregar la cebolla, los pimientos y el ajo, y saltear durante unos minutos hasta que estén suaves. Agregar la pasta de curry Panang a la sartén y mezclar bien con las verduras.

Añadir el resto de ingredientes

Añadir la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar moreno a la sartén, y mezclar todo junto. Dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos.

Agregar el pollo a la sartén

Agregar los cubos de pollo a la sartén y cocinar durante unos minutos más hasta que estén completamente cocidos y la salsa tenga la consistencia deseada.

Servir

Servir el Panang Curry caliente y acompañado de arroz blanco.

Conclusión:

Esta receta fácil de Panang Curry es perfecta para aquellos que quieren probar la deliciosa comida tailandesa desde la comodidad de su hogar. Con ingredientes simples y unos pocos pasos, puedes preparar un plato lleno de sabor y aroma exótico que seguramente encantará a tus invitados.

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