Cómo hacer ternera con coco al estilo tailandés

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

  • 300g de ternera cortada en tiras finas
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Cilantro fresco picado para decorar

Pasos:

Saltear la ternera

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la ternera y freír durante unos 2-3 minutos hasta que esté dorada. Retire la ternera de la sartén y reserva.

Sofreír las verduras

En la misma sartén se añade la cebolla, el pimentón y el ajo. Freír durante unos 2-3 minutos hasta que estén tiernas.

Añadir la pasta de curry

Añade la pasta de curry rojo a la sartén y mezcla bien con las verduras. Freír durante unos 30 segundos.

Añadir la leche de coco

Echa la leche de coco en la olla y mezcla bien con la pasta de curry. Agrega salsa de pescado, azúcar moreno, sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todo bien.

Añadir la ternera

Echa la ternera de nuevo en la sartén y mezcla bien con la salsa de coco. Cocina durante unos 5-7 minutos a fuego lento hasta que la salsa espese y la ternera esté cocida.

Servir

Sirve la carne de ternera con coco en dos platos, espolvoree con cilantro fresco picado y acompañado con arroz blanco.

Conclusión:

Ahora ya sabes cómo preparar una deliciosa carne de ternera con coco tailandesa en casa. La salsa cremosa de leche de coco y la pasta de curry rojo combinan a la perfección con la suave y tierna ternera. El nivel de picante de la receta se puede ajustar agregando más o menos pasta de curry rojo. ¡Prueba esta exótica receta tailandesa y sorprende a tus invitados con un plato de sabor y aroma!

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