Cómo hacer Tub Tim Krob con tapioca y coco.

Ana Blanco Vigo -
20 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

  • Castañas de agua frescas (aproximadamente 250g)
  • Agua de coco (aproximadamente 120g)
  • Harina de tapioca (60g)
  • Azúcar (200g)
  • Colorante alimentario rojo
  • 2 hojas de Bandon Leaf (opcional)
  • Sal

Pasos:

Preparación de las castañas de agua

  • Pelar y cortar las castañas de agua en cubos pequeños.
  • Colocar los cubos de castañas de agua en un recipiente con agua y unas gotas de colorante rojo. Dejar reposar durante 10-15 minutos para que adquieran un color vibrante.

Preparación del agua de coco

  • Extraer el agua del coco y reservar.
  • En una olla, calentar el agua de coco a fuego lento. Opcionalmente, se puede añadir una pizca de sal para realzar el sabor.
  • Una vez que el agua de coco esté caliente, añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Rebozado de las castañas de agua

  • En un recipiente, mezclar la harina con una pizca de sal.
  • Escurrir las castañas de agua y pasarlas por la mezcla de harina, asegurándose de que estén bien cubiertas.

Cocción de las castañas de agua

  • Llevar a ebullición una olla con agua.
  • Cuando el agua esté hirviendo, agregar las castañas de agua rebozadas y cocinar hasta que pierdan su color blanco y estén cocidas por completo, aproximadamente unos minutos.
  • Retirar las castañas de agua cocidas del agua hirviendo y sumergirlas inmediatamente en agua fría para detener la cocción.
  • Listas para servir, puedes complementarlas con los ingredientes que más te gusten.

El Tub Tim Krob es un postre tailandés popular por su textura y refrescante sabor a coco. Con esta receta fácil y rápida, puedes disfrutar de este delicioso postre en casa con tu pareja o amigos. Pruébalo y sorprende a tus seres queridos con este exótico postre tailandés.

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