Cómo hacer Wombok coreano asado, una deliciosa ensalada de col fermentada

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

  • 500 g de wombok fermentado, escurrido y cortado en trozos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
  • Semillas de sésamo tostadas, para decorar

Pasos:

Precalienta el horno y prepara el wombok

  • Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
  • Coloca el wombok en un bol grande y rocíalo con el aceite de sésamo. Mezcla bien para que quede bien impregnado.
  • Extiende el wombok sobre la bandeja de horno en una sola capa, dejando un poco de espacio entre los trozos.

Prepara la salsa y hornea el wombok

  • En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el gochujang y el ajo. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
  • Vierte la salsa sobre el wombok, cubriendo todos los trozos.
  • Hornea el wombok durante 20 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente dorado por los bordes.

Sirve y disfruta

  • Saca el wombok del horno y transfiérelo a una fuente o a platos individuales.
  • Espolvorea las cebolletas y las semillas de sésamo por encima, para darle un toque de color y de sabor.
  • Sirve el Korean roasted wombok caliente, templado o frío, según tu preferencia.
  • Disfruta de esta deliciosa ensalada de col fermentada, que te hará viajar a Corea con cada bocado.

Este plato es una receta fácil, rápida y saludable, que te permite aprovechar los beneficios del wombok fermentado, un ingrediente típico de la cocina coreana. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar una ensalada de col al horno con un sabor picante y dulce, que puedes comer como acompañamiento o como plato principal. Si te gustan las recetas orientales, no dudes en probar esta receta. ¡Te encantará!

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