Cómo hacer Yaki Udon (Fideos Udon salteados): receta fácil y rápida

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina japonesa

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de cocina divididas
  • 200g de fideos udon
  • 200g de gambas o pollo cortado en lonchas finas, ternera, cerdo, beicon, tofu o verduras adicionales
  • 1/2 cebolla mediana en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de col rallada
  • 1/4 taza de zanahoria en juliana
  • 3 champiñones en rodajas
  • 2 cebollas verdes picadas
  • mayonesa kewpie, copos de bonito, semillas de sésamo tostadas y/o cebollas de verdeo para decorar, opcional
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de Gochugaru (copos de chile coreano) o copos de pimiento rojo, opcional

Pasos:

Preparamos la proteina

Sazona los camarones o la proteína de tu elección con sal y pimienta. Combina todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.

Prepara los fideos

Para preparar los fideos udon, sumérgelos en agua caliente durante un minuto y utiliza un par de palillos para aflojarlos con cuidado. Aclarar con agua fría, escurrir y reservar.

Cocina la proteina

Caliente el aceite en un wok o una sartén grande a fuego medio y las gambas o la proteína de su elección. Cocínelas durante unos 2 minutos o hasta que estén opacas. Retirar y reservar.

Cocina las verduras

Añada aceite al mismo wok, agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén aromáticos. Añada la col, la zanahoria y las setas, y siga cocinando durante 2-3 minutos.

Servir

Añada las gambas cocidas, los fideos udon y la salsa, y remuévalos hasta que los fideos estén bien cubiertos. Añade la cebolla de verdeo y mezcla bien. Adorna y disfruta.

Conclusión

Este plato de Udon es una comida rápida y fácil de hacer, perfecta para una cena en casa o para llevar al trabajo. Personaliza con tus ingredientes favoritos y disfruta de una deliciosa comida japonesa en casa.

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