Corn Dogs: ¡Delicias coreanas de queso y frankfurt!

30 minutos de tiempo de preparación y 5 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

Para la masa:

  • 220g de harina
  • 100ml de agua tibia
  • 4g de levadura de panadería
  • 30g de azúcar
  • 1 huevo
  • 4g de sal

Para las brochetas:

  • 4 brochetas de madera
  • Queso suave, cortado en cubos
  • Salchichas tipo Frankfurt
  • Patatas pequeñas, cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de maicena
  • Pan rallado (panko)
  • Aceite para freír
  • Ketchup, mostaza y azúcar para condimentar

Pasos:

Preparación de la masa

  • En un bol grande, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura de panadería.
  • Agrega el huevo y mezcla bien.
  • Incorpora la harina y la sal, y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
  • Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Preparación del topping de patatas

  • Cortar la patata en cubos con la piel y cocerlos en agua hirviendo con sal durante unos 4 minutos, hasta que estén ligeramente cocidos.
  • Escurre bien las patatas y déjalas secar sobre papel de cocina. Luego, espolvorea las patatas con maicena y retira el exceso.

Preparación de las brochetas

  • En brochetas de madera gruesas, ensarta alternativamente cubos de queso y trozos de frankfurt.
  • Seca bien las brochetas con papel de cocina para eliminar la humedad, lo que ayudará a que la masa se adhiera mejor.

Empanado y fritura

  • Divide la masa en porciones y extiéndelas sobre una superficie plana. Envuelve cada brocheta con la masa, asegurándote de cubrir completamente el queso y el frankfurt.
  • Presiona suavemente las patatas sobre la masa envuelta alrededor de las brochetas.
  • Pasa cada Cord Dog primero por pan rallado (panko) y luego fríelos en aceite caliente (a 170°C) hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos.
  • Escurre el exceso de aceite sobre papel de cocina.

Consejos adicionales

  • Utiliza brochetas de madera gruesas para evitar que se rompan durante la fritura.
  • Sé paciente al empanar los Cord Dogs, asegurándote de cubrir completamente el queso para evitar que se derrame durante la fritura.
  • Si la masa sobra, ¡prueba otras variantes! Desde Cord Dogs dulces con azúcar y canela hasta versiones con Oreo fritas, las posibilidades son infinitas.

¡Disfruta de tus Cord Dogs caseros con amigos y familiares, y déjate llevar por su increíble sabor crujiente y deliciosamente fundente!