Curry de boniato y pollo, una receta fácil y deliciosa
25 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina India
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
- 400 g de batata pelada y cortada en cubos
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado para decorar
- Arroz basmati cocido para acompañar
Pasos:
Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y suave.
Añadir el pollo y las especias
Agrega el pollo a la sartén y cocina durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorado y cocido por dentro. Añade la pasta de curry, la cúrcuma, el comino y la sal y mezcla bien para que el pollo se impregne de los sabores.
Añadir la batata y la leche de coco
Incorpora la batata y la leche de coco a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la batata esté tierna.
Servir y disfrutar
Sirve esta receta en platos hondos, espolvoreando cilantro fresco picado por encima. Acompaña el plato con arroz basmati cocido y disfruta de esta deliciosa receta.
El palto es una receta fácil y deliciosa que te hará viajar con el paladar a la India. Es un plato que combina el dulzor de la batata con el sabor intenso del curry y el pollo, y que se puede acompañar con arroz basmati. Es una receta ideal para sorprender a tus invitados o para darte un capricho. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. ¡Buen provecho!
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.