Cómo preparar un delicioso curry de pollo al estilo hindú
20 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina India
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla blanca mediana
- 5 a 7 dientes de ajo
- Aceite de oliva o aceite vegetal
- 30 g de curry en polvo
- 8 g de canela en polvo
- 8 g de páprika o pimentón en polvo
- 3 hojas de laurel
- 5 g de jengibre rallado
- 30 g de pasta de tomate
- 300 g de yogur griego
- 400 g de leche de coco
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- Jugo de medio limón fresco
- Sal al gusto
Pasos:
Preparación de ingredientes
- Corta la cebolla en rodajas finas y los dientes de ajo en trozos pequeños.
- Ralla el jengibre hasta obtener aproximadamente una cucharada pequeña.
- Corta las pechugas de pollo en tiras del tamaño deseado y reserva.
Sofrito de especias
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, añadiendo una pizca de sal.
- Incorpora los trozos de ajo y continúa cocinando.
Aromatización del curry
- Agrega el jengibre rallado a la sartén y remueve bien.
- Añade el curry en polvo, la canela, la páprika, las hojas de laurel y la pimienta de cayena.
- Cocina las especias durante unos minutos para que liberen sus aromas y se integren.
Cocinando el pollo al curry
- Agrega las tiras de pollo a la sartén y mezcla con las especias.
- Vierte la pasta de tomate, el yogur griego y la leche de coco.
- Remueve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Cubre la sartén y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
Toque final
- Rectifica la sazón con sal al gusto.
- Exprime el jugo de medio limón sobre el pollo al curry y mezcla.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco.
El curry de pollo al estilo hindú es un plato delicioso y fácil de preparar que te transportará a los sabores y aromas de la India. Con esta receta podrás disfrutar de un guiso cremoso y especiado que hará las delicias de tu paladar. ¡Anímate a probarlo!
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