Curry tailandés de gambas: receta fácil y deliciosa

15 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

  • 500g de gambas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 400ml de leche de coco
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar

Pasos:

Pelar y desvenar las gambas

Pelar y desvenar las gambas. Reservar.

Picar los vegetales

Picar la cebolla, los pimientos y la zanahoria en cubos pequeños. Pelar y picar los dientes de ajo.

Sofreír los vegetales

Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír la cebolla, los pimientos, la zanahoria, el ajo y el jengibre durante 5 minutos.

Agregar la pasta de curry rojo

Agregar la pasta de curry rojo y cocinar por un minuto más, revolviendo constantemente.

Agregar la leche de coco

Añadir la leche de coco a la sartén y mezclar bien. Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos.

Cocinar las gambas

Agregar las gambas a la sartén y dejar cocinar durante 5 minutos más, o hasta que estén cocidas.

Salpimentar y servir

Salpimentar al gusto y decorar con cilantro fresco antes de servir.

Conclusión

Este curry tailandés de gambas es una opción fácil y deliciosa para disfrutar de un plato exótico en casa. Con esta receta, podrás preparar un plato lleno de sabor y aroma, perfecto para compartir en una cena especial o simplemente para darte un capricho culinario. ¡No dudes en probarlo!


Ingredientes extraños:

Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.