Cómo hacer un delicioso curry verde tailandés con pescado
10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 2 cucharadas de pasta de curry verde tailandés
- 400 ml de leche de coco
- 200 g de guisantes
- 400 g de filete de pescado blanco o salmón o trucha o una mezcla, sin piel y cortado en trozos grandes
- Salsa de pescado al gusto
- 1 chile rojo, cortado en rodajas finas
- Un puñado de hojas de cilantro, picadas
- Arroz, para servir
Pasos:
Sofreír la pasta de curry
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio y sofríe la pasta de curry, el jengibre y el ajo durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que suelten su aroma.
Añadir la leche de coco y los guisantes
Vierte la leche de coco en la sartén y lleva a ebullición. Añade los guisantes y baja el fuego. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.
Incorporar el pescado y sazonar
Agrega el pescado a la salsa y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos más, o hasta que el pescado esté hecho y se desmenuce fácilmente. Sazona con salsa de pescado y jugo de lima al gusto, con cuidado de no romper el pescado.
Servir y decorar
Sirve el curry con arroz y espolvorea con el chile, las cebolletas y el cilantro picado. Disfruta de este plato lleno de sabor y color.
El curry verde tailandés con pescado es una receta sencilla y rápida de hacer, que te permite aprovechar los beneficios del pescado y las verduras. Es un plato ideal para sorprender a tu familia o invitados con un toque exótico y picante. Si te gusta la cocina tailandesa, no dejes de probar esta delicia.
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