Cómo hacer curry verde tailandés con pollo y judías verdes para dos personas
5 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato pirncipal de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
- 200 g de judías verdes cortadas por la mitad
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry verde
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 hojas de lima kaffir (opcional)
- Arroz blanco cocido para acompañar
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Pasos:
Saltear el pollo y las judías verdes
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén blandos, unos 5 minutos. Añade el pollo y las judías verdes y cocina hasta que el pollo esté dorado y las judías verdes estén tiernas, unos 10 minutos más.
Añadir la salsa de curry verde
En un bol, mezcla la leche de coco, la pasta de curry verde, la salsa de pescado, el azúcar moreno y la sal. Vierte la salsa sobre el pollo y las judías verdes y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, unos 10 minutos. Si usas las hojas de lima kaffir, añádelas al final de la cocción.
Servir y disfrutar
Sirve esta receta sobre una cama de arroz blanco cocido y espolvorea con cilantro fresco picado si te gusta. Disfruta de este plato aromático y picante con una cerveza fría o un té helado.
El curry verde tailandés con pollo y judías verdes es una receta fácil y rápida de hacer que te sorprenderá por su sabor y textura. Es un plato ideal para compartir con tu pareja o con tus amigos, ya que se puede adaptar al gusto de cada uno añadiendo más o menos picante. Además, es una forma de incorporar verduras y proteínas a tu dieta de forma equilibrada y saludable. ¡Anímate a probarlo y cuéntanos qué te ha parecido!
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