Ensalada de Gochujang y quinoa

5 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 1 pepino cortado en cubos
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo en tiras
• 2 cucharadas de gochujang
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• Semillas de sésamo

Pasos:

Cocinar la quinoa

Enjuaga la quinoa y cocínala en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurre y deja enfriar.

Preparar el aderezo

En un bol, mezcla el gochujang, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz.

Montar la ensalada

En un bol grande, combina la quinoa cocida, el pepino, la zanahoria y el pimiento rojo. Añade el aderezo de gochujang y mezcla bien. Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.

El gochujang es un ingrediente versátil que puede transformar cualquier plato en una explosión de sabores. Desde ensaladas hasta pizzas, hay innumerables maneras de incorporar esta pasta de chile coreana en tu cocina diaria. Prueba estas recetas y descubre nuevas formas de disfrutar del gochujang. ¡Buen provecho!