Ensalada de ternera al estilo vietnamita
10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 300 g de filete de ternera
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 100 g de lechuga romana
- 100 g de zanahoria rallada
- 100 g de pepino en rodajas finas
- 50 g de cebolla morada en rodajas finas
- 20 g de cilantro fresco picado
- 20 g de menta fresca picada
- 20 g de cacahuetes tostados y picados
Para el aderezo:
- 60 ml de salsa de pescado
- 60 ml de zumo de lima
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo picado
Pasos:
Sazonar y cocinar la ternera
Salpimentar el filete de ternera por ambos lados y calentar el aceite en una sartén a fuego alto. Cocinar la ternera durante unos 4 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y hecha al punto. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Luego, cortar en rodajas finas.
Preparar el aderezo
En un bol pequeño, mezclar la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar moreno, el ajo y el chile. Remover bien hasta que el azúcar se disuelva.
Ensamblar la ensalada
En una ensaladera grande, colocar la lechuga, la zanahoria, el pepino, la cebolla, el cilantro y la menta. Añadir la mitad del aderezo y mezclar bien. Repartir la ensalada en dos platos y colocar las rodajas de ternera por encima. Rociar con el resto del aderezo y espolvorear con los cacahuetes.
Disfrutar
Servir la ensalada vietnamita de ternera fría o a temperatura ambiente, acompañada de pan crujiente o arroz blanco si se desea.
Conclusión
La ensalada vietnamita de ternera es una receta sencilla pero muy sabrosa que combina la carne tierna con las verduras crujientes y el aderezo aromático. Es una opción perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida que te transportará al sudeste asiático con cada bocado. Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. Si te ha gustado, compártela con tus amigos y familiares en las redes sociales. ¡Hasta la próxima!
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