Cómo hacer ensalada thai, una receta fresca y colorida
15 minutos de tiempo de preparación y 5 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- ¼ de col blanca cortada en tiras finas
- ¼ de col morada cortada en tiras finas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo cortado en tiras
- 1 pepino cortado en rodajas
- 2 zanahorias ralladas
- ½ taza de edamames cocidos
- ½ taza de cacahuetes tostados y salados
- 1 aguacate en cubos
Para el aderezo thai:
- ¼ de taza de crema de cacahuete (crunchy o cremosa)
- 2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- ¼ de taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
Pasos:
Preparar las verduras
Lavar y secar bien las verduras. Cortar la col blanca y la col morada en tiras finas, usando un cuchillo o una mandolina. Cortar los pimientos en tiras, quitando las semillas y los tallos. Cortar el pepino en rodajas, pelándolo o no según se prefiera. Rallar las zanahorias con un rallador o un pelador. Cocer los edamames siguiendo las instrucciones del paquete, escurrirlos y dejarlos enfriar. Pelar el aguacate y cortarlo en cubos.
Preparar el aderezo thai
En un bol, mezclar la crema de cacahuete con la miel, el ajo, el jengibre y el aceite de oliva. Batir bien hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Sazonar con sal al gusto.
Mezclar la ensalada
En una ensaladera grande, poner la col blanca, la col morada, los pimientos, el pepino, las zanahorias, los edamames y los cacahuetes. Añadir el aderezo thai y mezclar bien para que todas las verduras se impregnen.
Servir y disfrutar
Repartir la ensalada thai en dos platos y poner por encima los cubos de aguacate. Servir la ensalada fría o templada, según se prefiera.
Conclusión
La ensalada thai es una receta que te permite disfrutar de la cocina tailandesa en casa, con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en el supermercado. Es una ensalada fresca, colorida y muy sabrosa, que se puede personalizar con más o menos picante, con más o menos dulce o con otros ingredientes como pollo, tofu o gambas. Si te ha gustado esta receta, no dudes en visitar nuestra página web recetasorientales.com, donde encontrarás muchas más recetas de la gastronomía asiática. ¡Buen provecho!
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.