Estofado de ternera al estilo chino: una receta fácil y deliciosa
15 minutos de tiempo de preparación y 40 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina China
Ingredientes:
- 500 g de carne de ternera para guisar (falda, pechuga o cuadril)
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 cucharadas de maicena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 100 ml de salsa de soja
- 100 ml de caldo de pollo
- 50 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de miel
- 1 anís estrellado
- 2 clavos de olor
- 2 hojas de laurel
Pasos:
Salpimentar y enharinar la carne
Salpimentamos los trozos de carne y los pasamos por la maicena, sacudiendo el exceso. Reservamos.
Sofreír las verduras
Lavamos y cortamos los pimientos y la cebolleta en tiras finas. Pelamos y picamos los ajos y el jengibre. En una olla a presión, calentamos un poco de aceite y sofreímos las verduras a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir la carne y la salsa
Agregamos la carne a la olla y la doramos por todos lados. Mientras tanto, mezclamos en un bol la salsa de soja, el caldo, el vino, la miel, el anís, los clavos y las hojas de laurel. Vertemos esta mezcla sobre la carne y las verduras y removemos bien.
Cocer el estofado
Cerramos la olla a presión y la ponemos a fuego alto hasta que empiece a salir vapor. Bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna. Apagamos el fuego y esperamos a que salga todo el vapor antes de abrir la olla.
Servir el estofado
Servimos el estofado de ternera al estilo chino acompañado de arroz blanco o fideos chinos. Si queremos espesar un poco la salsa, podemos disolver una cucharadita de maicena en un poco de agua fría y añadirla a la olla. Dejamos que hierva unos minutos hasta que espese.
Conclusión
El estofado de ternera al estilo chino es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en poco tiempo con una olla a presión. La carne queda muy tierna y jugosa gracias a la salsa con salsa de soja, vino blanco, miel y especias. Es un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como parte de un menú oriental. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia o amigos con este rico guiso!
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