Cómo hacer tallarines borrachos

10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

• 227 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de medio centímetro.
• 20 g de salsa de pescado.
• 15 g de salsa de soja regular.
• 15 g de salsa de soja oscura.
• 35 g de salsa de ostras.
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas.
• 8 dientes de ajo, picados.
• 1 chile fresco rojo, muy finamente picado.
• 2 chiles tailandeses, en rodajas finas.
• 227 g de fideos de arroz anchos, rehidratados según las indicaciones del paquete.
• 13 g de hojas de albahaca tailandesa o albahaca santa.

Pasos:

Preparación de la salsa

En un bol pequeño, mezcla la salsa de pescado, las salsas de soja regular y oscura, y la salsa de ostras. Esta mezcla será la base de sabor, así que no intentes sustituir los ingredientes.

Dorado del pollo

Calienta un wok a fuego alto y agrega 2-3 cucharadas de aceite vegetal. Cocina los trozos de pollo hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo y reserva.

Sofrito de aromáticos

Reemplaza el aceite en el wok y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté transparente y luego agrega el ajo, revolviendo hasta que esté fragante.

Integración de ingredientes

Añade el chile fresco y los chiles tailandeses, revuelve durante 30 segundos y agrega los fideos de arroz rehidratados y el pollo cocido.

Cocinado y glaseado

Revuelve durante 1-2 minutos y luego vierte la mezcla de salsa. Cocina hasta que los fideos estén cubiertos y tengan un aspecto glaseado, alrededor de 45 segundos.

Toque final con albahaca

Retira del fuego y agrega las hojas de albahaca tailandesa, mezclando suavemente hasta que se marchiten.

Decorar y servir

Sirve los tallarines borrachos en un tazón, añadiendo hierbas y otros ingredientes adicionales si lo deseas.

Los Tallarines Borrachos son una deliciosa y rápida opción para satisfacer tus antojos con un toque de exotismo tailandés. Este plato no solo es fácil de preparar en tan solo 20 minutos, sino que también es versátil, perfecto para una cena relajada o para impresionar a tus invitados. ¡Buen provecho!

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