Fideos de Singapur con gambas: un plato rápido y sabroso con un toque picante
10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas*Plato principal de la cocina China
Ingredientes:
- 250 g de fideos de arroz
- 200 g de gambas peladas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla morada cortada en juliana
- 1 zanahoria rallada
- 100 g de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Pasos:
Hidratar los fideos de arroz
El primer paso es hidratar los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente, se trata de ponerlos en un bol con agua caliente durante unos minutos hasta que se ablanden y se separen. Luego se escurren y se reservan.
Cocinar las gambas
En una sartén grande o un wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego alto y saltea las gambas peladas durante unos minutos, hasta que estén rosadas y cocidas. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
Batir los huevos y hacer una tortilla fina
En un bol pequeño, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. En la misma sartén o wok, calienta otra cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto y vierte la mezcla de huevo. Extiéndela por toda la superficie y deja que se cuaje por ambos lados, formando una tortilla fina. Retírala del fuego y córtala en tiras. Reserva.
Saltear el ajo, la cebolla, la zanahoria y los brotes de soja
En la misma sartén o wok, pon el ajo picado y la cebolla morada cortada en juliana y saltea a fuego alto durante unos minutos, hasta que la cebolla se ablande y se dore. Añade la zanahoria rallada y los brotes de soja y saltea durante unos minutos más, removiendo bien.
Añadir los fideos, las gambas, la tortilla y las salsas
Agrega los fideos de arroz hidratados, las gambas cocinadas, la tortilla en tiras, la salsa de soja, la salsa de pescado, el curry en polvo y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que se cocinen juntos durante unos minutos, hasta que los fideos estén calientes y bien impregnados de las salsas.
Servir los fideos con cilantro fresco
Para servir los fideos, puedes ponerlos en una fuente o en platos individuales y espolvorear con cilantro fresco picado si te gusta. Disfruta del plato caliente o templado, según tu preferencia.
Conclusión:
Los fideos de Singapur con gambas son un plato rápido y sabroso que te transportará al sudeste asiático con cada bocado. Es una receta muy fácil de hacer, que solo requiere unos pocos ingredientes y que tiene un toque picante que le da mucha personalidad.
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