Galletas de la fortuna: Cómo hacer en casa estas divertidas galletas

Ana Blanco Vigo -
15 minutos de tiempo de preparación y 6 minutos de tiempo de cocción - 4 personas
Postre de la cocina Japonesa

Ingredientes:

  • 1 clara de huevo
  • 45 gramos de azúcar
  • 20 gramos de manteca derretida
  • Un chorrito de esencia de vainilla
  • 5 gramos de maicena
  • 30 gramos de harina
  • 10 mililitros de agua

Pasos:

Preparación de la masa

  • En un recipiente, batir la clara de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agregar la manteca derretida y un poco de agua. Mezclar bien.
  • Incorporar la maicena y la harina tamizadas, mezclando hasta obtener una masa sin grumos.

Formado de las galletitas

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Con la ayuda de una cucharita, tomar porciones de masa y colocarlas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de horno.
  • Extender cada porción de masa con la parte posterior de la cucharita para formar círculos delgados y uniformes.

Horneado

  • Cocinar en el horno precalentado durante aproximadamente 5 a 6 minutos, o hasta que los bordes de las galletitas estén ligeramente dorados.
  • Retirar del horno y, con la ayuda de una espátula, trabajar rápidamente para dar forma a las galletitas mientras aún están calientes.

Montaje de las galletitas de la fortuna

  • Colocar un mensaje en el centro de cada galletita.
  • Doblar la galletita por la mitad y luego doblar los bordes hacia adentro para formar la clásica forma de galleta de la fortuna.

Consejos y trucos

  • Es importante no extender demasiado la masa para evitar que se rompa fácilmente.
  • Trabajar rápidamente al sacar las galletitas del horno para darles forma antes de que se enfríen y se vuelvan difíciles de manipular.
  • Asegurarse de que los bordes de las galletitas no estén demasiado finos para evitar que se quemen en el horno.

Las galletas de la fortuna son unas galletas crujientes y dulces que esconden un papelito con una frase o un consejo. Son muy fáciles de hacer en casa y puedes personalizar los mensajes según tu gusto o el de tus amigos. Son ideales para terminar una comida oriental o para regalar a alguien especial.