Cómo hacer garam masala casero: una receta fácil y aromática
10 minutos de tiempo de preparación y 3 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Especias de la cocina India
Ingredientes:
- 20g de cardamomos verdes
- 40g de canela en rama
- 8g de clavos
- 4-5 hojas de laurel
- 2 cardamomos negros
- 8g de pimienta negra
- 1/2 nuez moscada
- 2 anises estrellados
- 2 trozos de macis
Pasos:
Preparación
- Calienta una sartén a fuego medio.
- Agrega todas las especias a la sartén, cortando las hojas de laurel y la canela en trozos pequeños.
- Tuesta las especias a fuego suave durante 2-3 minutos, sin añadir aceite.
- Deja enfriar completamente antes de molerlas en un molinillo o batidora.
- Almacena el Garam Masala en un frasco hermético.
Uso del Garam Masala
El Garam Masala es un condimento versátil que puede utilizarse al final de la cocción o para marinar carne o pescado. También es perfecto para la elaboración de aperitivos.
El garam masala casero es una receta fácil y aromática que te permitirá disfrutar de la auténtica cocina india. Es una mezcla versátil que se puede usar para condimentar sopas, guisos, arroces, legumbres, carnes o verduras. Se puede añadir al principio o al final de la cocción, según se quiera un sabor más suave o más intenso. Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. ¡Buen provecho!
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