Cómo hacer gelatina de café: una receta japonesa fácil y refrescante
10 minutos de tiempo de preparación y 240 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 2 cucharadas de café soluble
- 4 cucharadas de azúcar
- 10 g de gelatina sin sabor
- 500 ml de agua
Pasos:
Hidratar la gelatina
En un bol pequeño, ponemos la gelatina sin sabor y le añadimos 4 cucharadas de agua fría. Removemos bien y dejamos que la gelatina se hidrate durante unos 5 minutos.
Calentar el agua con el café y el azúcar
En una olla, ponemos el resto del agua (496 ml) y la llevamos a ebullición. Añadimos el café soluble y el azúcar y removemos hasta que se disuelvan por completo.
Añadir la gelatina hidratada y mezclar bien
Agregamos la gelatina hidratada al agua con el café y el azúcar y removemos bien hasta que se integre por completo. Apagamos el fuego y dejamos que la mezcla se temple un poco.
Verter la mezcla en un molde y refrigerar hasta que cuaje
Vertemos la mezcla de gelatina de café en un molde rectangular o cuadrado ligeramente engrasado con aceite o spray desmoldante. Alisamos la superficie con una espátula o una cuchara y llevamos el molde al refrigerador. Dejamos que la gelatina cuaje durante unas 4 horas o hasta que esté firme al tacto.
Desmoldar la gelatina y cortarla en cubos o en la forma deseada
Pasado el tiempo de refrigeración, sacamos el molde del refrigerador y desmoldamos la gelatina con cuidado. La cortamos en cubos o en la forma que más nos guste con un cuchillo afilado o un cortapastas.
Conclusión
Ya tenemos lista nuestra gelatina de café, un postre japonés fácil y refrescante que podemos disfrutar en cualquier momento del día. La gelatina de café tiene una textura suave y un sabor intenso a café que nos encantará. Podemos servirla sola o acompañada de nata montada, leche condensada o helado de vainilla. Esperamos que te haya gustado esta receta. ¡Hasta la próxima!
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