Cómo hacer gimbap de huevo y verduras

Ana Blanco Vigo -
30 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 4 personas
Plato pirncipal de la cocina Coreanan

Ingredientes:

  • 1 Pepino (sin la parte acuosa de las semillas)
  • 1/2 Zanahoria
  • 100g de Jamón
  • 70g de Rábano en escabeche
  • 50g de Bardana braseada
  • 4 Huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Un poco de aceite de cocina

Pasos:

Preparación de ingredientes

  • Corte uniforme: Cortar todos los ingredientes de manera uniforme para asegurar una distribución equitativa en el Gimbap.
  • Rábanos más gruesos: Si prefieres simplificar el corte, puedes optar por piezas más gruesas de rábano.
  • Mezcla de huevos: Batir los huevos en un recipiente y agregar 1/2 cucharadita de sal. Cocinar a fuego lento con un poco de aceite de cocina hasta obtener una mezcla uniforme. Dejar enfriar y cortar en tiras

Cocinando los ingredientes

  • Cocinar el jamón y la zanahoria: Cocinar el jamón con un poco de aceite y la zanahoria ligeramente con sal.
  • Evitar aceite en verduras: No agregar aceite a las verduras; simplemente deshacerse de la humedad rápidamente.
  • Opción cruda para verduras: Si consumes el Gimbap de inmediato, puedes usar las verduras crudas, omitiendo el proceso de cocción.

Ensamblaje

  • Preparar el arroz: Mezclar 1/2 aceite de sésamo en 1 bol de arroz al vapor (300g) con un poco de sal y semillas de sésamo tostadas (opcional).
  • Rodando el Gimbap
    • Extender arroz sobre el lado áspero de 1,5 hojas de algas secas.
    • Opcional: agregar hojas de perilla.
    • Colocar huevo, jamón, zanahoria, pepino, rábano y bardana.
    • Enrollar las algas secas como si abrazaras los ingredientes con fuerza.
  • Corte y Presentación
    • Si tienes una estera de Gimbap de bambú, úsala debajo de las algas.
    • Aplicar un poco de aceite de sésamo en la parte superior (opcional) y espolvorear con semillas de sésamo tostadas (opcional).
    • Cortar en trozos del tamaño de un bocado.

¡Y ahí lo tienen! Un Gimbap de huevo y verduras listo para deleitar sus sentidos. Personaliza los ingredientes según tus gustos y disfruta de este colorido y sabroso plato. Gracias por acompañarme en esta aventura culinaria. ¡Buen provecho!

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