Cómo preparar un delicioso Gulai de pollo al estilo indonesio
10 minutos de tiempo de preparación y 40 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 300 g de pollo troceado
- 2 tazas de agua
- 5 ml de aceite vegetal
- 100 g de leche de coco fresca
- 50 g de cebolla roja picada
- 20 g de chile rojo picado
- 10 g de jengibre rallado
- 20 g de ajo picado
- 5 g de cúrcuma fresca rallada
- 10 g de galanga rallada
- 50 g de pasta de Gulai (se puede comprar en tiendas especializadas o hacer en casa)
- 15 g de polvo de masala de pollo
- 20 g de polvo de curry
- 5 g de azúcar moreno
- 50 g de jugo de cúrcuma
- 5 g de sal
Pasos:
Hacer la pasta de chile
En una licuadora, triturar la cebolla roja, el chile rojo, el jengibre, el ajo, la cúrcuma y la galanga hasta obtener una pasta homogénea.
Sofreír la pasta de chile
En una olla, calentar el aceite a fuego medio y freír la pasta de chile durante un minuto. Con cuidado de no salpicar, añadir el puré de tomate y las especias (pasta de Gulai, masala de pollo y curry). Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir el pollo y el agua
Incorporar el pollo troceado y 2 tazas de agua caliente. Llevar a ebullición y tapar la olla. Dejar que hierva durante 35 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Añadir la leche de coco y los condimentos
Agregar la leche de coco, el azúcar moreno, el jugo de cúrcuma y la sal. Remover bien y dejar que hierva durante 2 o 3 minutos más.
Servir el Gulai
Servir el Gulai en un plato hondo con arroz blanco cocido como acompañamiento. Disfrutar del sabor intenso y aromático del Gulai.
Conclusión
El Gulai es un plato típico de Indonesia que se puede adaptar a diferentes ingredientes según el gusto personal. Es una receta sencilla pero deliciosa que sorprenderá a tus invitados con su salsa cremosa y picante. Si te gusta la comida oriental, no dudes en probar esta receta de Gulai de pollo al estilo indonesio.
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