Cómo hacer Hua juan: el pan chino al vapor con cebollino
80 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Pan de la cocina Chino
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 5 g de levadura seca
- 125 ml de agua tibia
- 5 g de sal
- 5 g de azúcar
- 15 ml de aceite vegetal
- 30 g de cebollino picado
- Aceite para engrasar el bol y la vaporera
Pasos:
Hacer la masa del pan
En un bol grande, mezcla la harina con la levadura, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y vierte el agua tibia y el aceite vegetal. Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea. Luego, amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Forma una bola y colócala en un bol engrasado con aceite. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que doble su tamaño.
Formar los Hua juan
Divide la masa en ocho porciones iguales y forma bolas con ellas. Estira cada bola con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta obtener un rectángulo de unos 15 cm de largo por 10 cm de ancho. Espolvorea el cebollino picado sobre el rectángulo y enrolla la masa desde el lado más largo, formando un cilindro. Corta el cilindro por la mitad y junta los extremos cortados de cada mitad, formando una espiral. Repite con el resto de la masa y el cebollino.
Cocer los Hua juan al vapor
Engrasa una vaporera con aceite y coloca los Hua juan sobre ella, dejando espacio entre ellos. Cubre con una tapa y deja reposar durante unos 15 minutos, o hasta que crezcan un poco más. Mientras tanto, pon a hervir agua en una olla grande. Cuando el agua hierva, coloca la vaporera sobre la olla y cuece los Hua juan al vapor durante unos 15 minutos, o hasta que estén cocidos y esponjosos.
Servir los Hua juan
Retira los Hua juan de la vaporera y sírvelos calientes o templados. Puedes acompañarlos con salsa de soja, vinagre o salsa picante, según tu gusto. Disfruta de este delicioso pan chino al vapor con cebollino.