Jab Chae: cómo preparar unos deliciosos fideos coreanos con verduras
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 200 g de fideos de batata (dangmyeon)
- 150 g de solomillo de ternera
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- Pimienta negra al gusto
- 100 g de espinacas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 4 setas shiitake
- Aceite vegetal para saltear
- Semillas de sésamo para decorar
Pasos:
Marinar la carne
Corta la carne en tiras finas y ponla en un bol. Añade una cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, media cucharada de aceite de sésamo, el ajo picado y pimienta negra al gusto. Mezcla bien y deja marinar mientras preparas el resto de ingredientes.
Cocer los fideos
Pon a hervir una olla con agua y sal. Cuando rompa a hervir, añade los fideos de batata y cuécelos siguiendo las instrucciones del paquete, unos 10 minutos aproximadamente. Escúrrelos y reserva.
Aliñar las espinacas
Lava y seca las espinacas. Ponlas en un bol y aliña con una cucharadita de salsa de soja y otra de aceite de sésamo. Mezcla bien y reserva.
Cortar las verduras
Pela y corta la zanahoria en bastones finos. Lava y corta el pimiento y la cebolla en tiras. Limpia y corta las setas en láminas.
Saltear la carne
Calienta una sartén o un wok a fuego alto con un poco de aceite vegetal. Saltea la carne marinada hasta que esté dorada y cocinada, unos 5 minutos. Retira y reserva.
Saltear las verduras
En la misma sartén o wok, saltea las verduras por separado, empezando por la zanahoria, luego el pimiento, la cebolla y las setas. Añade un poco de sal a cada una y remueve bien para que se cocinen uniformemente. Retira y reserva cada una en un bol.
Servir y decorar el jab chae
Sirve el jab chae en platos individuales mezclando la pasta, la carne y la verdura. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y disfruta de este delicioso plato coreano.
Conclusión
El jab chae es una receta sencilla y sabrosa que te permitirá disfrutar de la gastronomía coreana en tu propia casa. Solo necesitas unos fideos de batata, verduras, carne y algunos condimentos para preparar este plato completo y nutritivo. Puedes adaptar la receta a tu gusto, añadiendo o quitando ingredientes según tu preferencia. El jab chae se puede comer caliente, templado o frío, y se conserva bien en la nevera durante un par de días. Anímate a probar esta receta.
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