Cómo hacer Jjamppong, la sopa de fideos con mariscos picante y deliciosa de Corea
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 300 g de fideos de trigo frescos, udon o cantón
- 200 g de carne de cerdo, cortada en tiras finas
- 200 g de mariscos variados (camarones, calamares, almejas, etc.)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cebolla, picada
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1/4 de repollo, cortado en trozos
- 4 champiñones, cortados en láminas
- 2 cebolletas, cortadas en trozos
- 1 litro de caldo de pollo o de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile rojo coreano)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Cocer los fideos
- Pon una olla con agua a hervir y cuece los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
Saltear la carne y los mariscos
- Calienta el aceite en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y saltea durante un minuto, hasta que esté fragante.
- Añade la carne de cerdo y saltea durante unos minutos, hasta que esté dorada y cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade los mariscos y saltea durante unos minutos más, hasta que estén cocidos y se abran las almejas. Retira la carne y los mariscos del wok y reserva.
Saltear las verduras
- En el mismo wok, añade la cebolla, la zanahoria, el repollo, los champiñones y la mitad de las cebolletas. Saltea durante unos minutos, hasta que estén tiernos y crujientes.
- Añade el gochugaru y la salsa de soja y mezcla bien. Cocina durante un minuto más, hasta que las verduras estén bien impregnadas de los sabores.
Añadir el caldo y hervir
- Añade el caldo de pollo o el agua al wok y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el caldo esté sabroso y picante.
- Añade la carne y los mariscos reservados al wok y calienta durante unos minutos, hasta que estén bien calientes.
Servir y disfrutar
- Reparte los fideos cocidos en dos platos hondos. Vierte la sopa con la carne, los mariscos y las verduras por encima. Espolvorea con el resto de las cebolletas y sirve caliente.
- Disfruta de tu jjamppong con kimchi, encurtidos o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Conclusión
El jjamppong es una sopa de fideos coreana con mariscos, carne y verduras que te hará sentir satisfecho y feliz. Es un plato picante, salado y delicioso que se puede hacer en casa con ingredientes simples y en poco tiempo. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tu familia o amigos con un plato exótico y sabroso. ¡Te aseguro que les encantará!
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