Receta de Kimchi de piel de sandía

30 minutos de tiempo de preparación y 0 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Acompañante de la cocina Coreana

Ingredientes:

• Piel de media sandía (sin la capa externa)
• Sal
• Zumo de sandía
• Ajos
• Salsa de soja
• Salsa de pescado
• Vinagre
• Semillas de sésamo
• Azúcar

Pasos:

Preparación de la piel de sandía:

• Corta la piel de la sandía en trozos pequeños y colócalos en un recipiente.
• Espolvorea una buena cantidad de sal sobre la piel de la sandía y mezcla bien. Deja reposar durante aproximadamente media hora para que la sal extraiga el exceso de líquido.

Preparación de la salsa

• En un bol, mezcla el zumo de sandía, los ajos picados, la salsa de soja, la salsa de pescado, el vinagre, las semillas de sésamo y un toque de azúcar. Ajusta las cantidades según tu gusto personal.

Ducha para la piel de sandía

• Después de reposar, la piel de la sandía habrá soltado bastante líquido. Escúrrela bien para eliminar el exceso de sal y líquido.

Mezcla final

• Añade la salsa preparada a la piel de sandía escurrida y mezcla todo cuidadosamente hasta que esté bien combinado.

Degustación

• Prueba el kimchi de piel de sandía y ajusta los condimentos según tu preferencia. Añade más azúcar si deseas un sabor más dulce o más salsa de soja si prefieres un toque más salado.

Y listo! Tu kimchi de piel de sandía está listo para disfrutar. Sirve como acompañamiento o condimento para tus platos favoritos y sorprende a tus invitados con esta versión única y deliciosa de un clásico coreano.