Korean bowl: un plato saludable y delicioso
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 200 g de arroz basmati
- 300 g de ternera picada
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 100 g de champiñones
- 2 huevos
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de pasta de chile (gochujang)
- 2 cebolletas
- Semillas de sésamo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Cocer el arroz
En una olla, poner el arroz con el doble de agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar. Cocinar durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y esponjoso. Escurrir y reservar.
Hacer la salsa
En un bol, mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, el vinagre de arroz y la pasta de chile. Remover bien hasta que se disuelva el azúcar y reservar.
Saltear la carne
En una sartén, calentar un poco de aceite y dorar la ternera picada, salpimentada al gusto, durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir la mitad de la salsa y cocinar unos minutos más, hasta que la carne esté bien impregnada. Retirar del fuego y reservar.
Saltear las verduras
En la misma sartén, saltear la zanahoria, el calabacín y los champiñones, cortados en trozos pequeños, durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Salpimentar al gusto y reservar.
Freír los huevos
En otra sartén, calentar un poco de aceite y freír los huevos, uno por uno, a fuego medio-alto, hasta que la clara esté cuajada y la yema líquida. Salpimentar al gusto y reservar.
Montar los bowls
En dos boles, repartir el arroz, la carne, las verduras y los huevos. Rociar con el resto de la salsa y espolvorear con las cebolletas picadas y las semillas de sésamo (si se desea). Servir calientes o templados y disfrutar.
El Korean bowl es un plato completo, equilibrado y sabroso, que se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada uno. Se puede variar el tipo de carne, de verduras, de arroz o de salsa, según lo que se tenga a mano o lo que más apetezca. Es una forma sencilla y rápida de preparar una comida diferente, con un toque exótico y picante, que seguro que te sorprenderá. ¿A qué esperas para probarlo?
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