Cómo hacer Kulfi de mango, el helado indio de fruta tropical
15 minutos de tiempo de preparación y 6 horas de congelador - 2 personas
Postre de la cocina India
Ingredientes:
- 300 g de mango troceado
- 100 g de azúcar
- 300 ml de leche condensada
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- 30 g de pistachos picados
Pasos:
Prepara el puré de mango
En una batidora o procesador de alimentos, tritura el mango con el azúcar hasta obtener un puré fino y homogéneo.
Mezcla el puré de mango con la leche condensada y las especias
En un bol grande, mezcla el puré de mango con la leche condensada, el zumo de limón y el cardamomo molido.
Monta la nata y añádela a la mezcla de mango
En otro bol, monta la nata con unas varillas eléctricas o manuales hasta que esté firme.
Añade la nata montada a la mezcla de mango
Incorpora la nata montada a la mezcla de mango con una espátula o una cuchara, haciendo movimientos envolventes para que no se baje.
Vierte la mezcla en los moldes
Vierte la mezcla en moldes individuales o en una fuente rectangular y alisa la superficie con una espátula.
Espolvorea los pistachos
Espolvorea los pistachos picados por encima y cubre los moldes o la fuente con papel film o aluminio
Congela el Kulfi hasta que esté firme
Congela el Kulfi durante al menos 6 horas o hasta que esté firme.
Desmolda y sirve el Kulfi de mango
Para servir el Kulfi, desmolda los moldes individuales sumergiéndolos en agua tibia durante unos segundos o saca la fuente del congelador unos 15 minutos antes y corta el Kulfi en trozos cuadrados.
Conclusión
El Kulfi de mango es un postre helado delicioso y original que te transportará a la India con su sabor a fruta tropical y especias. Es muy fácil de hacer y no necesitas heladera, solo unos moldes y un congelador. Puedes variar la fruta que le añades, por ejemplo, usar fresas, melocotón o piña en lugar de mango.
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.