Cómo marinar carne para platos deliciosos

10 de tiempo de preparación y 0 minutos de tiempo de cocción - 4 personas
Proceso de la cocina Tailandesa y China

Ingredientes:

Versión tailandesa:

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• 500g. de ternera
• 1/2 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras (Thai o China según versión)
• Un poco de pimienta blanca
• 1/2 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico (opcional)

Versión china:

• 1/2 cucharada de vino de arroz chino
• 1/2 cucharada de aceite de sésamo

Pasos:

Preparación de la carne

• Comienza cortando la carne en trozos finos y uniformes.

Marinado

• En un recipiente adecuado, coloca la carne cortada.
• Agrega salsa de soja para darle un toque de salinidad.
• Incorpora la salsa de ostras, eligiendo entre la variedad china o tailandesa según la receta que tengas en mente.
• Añade una pizca de pimienta blanca para un toque de sabor.
• Espolvorea un poco de maicena sobre la carne para ayudar a espesar la salsa y aportar textura.
• Para garantizar la ternura, agrega una pequeña cantidad de bicarbonato sódico.

Variantes

• Si estás preparando recetas tailandesas, este es el momento de detenerte. Para recetas chinas, añade un chorrito de vino de arroz chino y un toque de aceite de sésamo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Reposo

• Cubre el recipiente con tapa o papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas. Para obtener mejores resultados, déjalo reposar toda la noche.

Después del tiempo de reposo, notarás que la carne ha adquirido una textura más firme y un aspecto brillante. ¡Disfruta de tu carne marinada y crea platillos deliciosos con este sencillo pero efectivo método de preparación!