Cómo hacer masa de pan bao casero, la receta oriental perfecta para rellenar

Ana Blanco Vigo -
1hora y 50 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Masa de la cocina Japonesa

Ingredientes:

  • 500g de harina
  • 5,5g de levadura de panadería
  • 240ml de agua tibia
  • 40g de azúcar blanco
  • 30ml de aceite vegetal

Pasos:

Preparación de la masa

  • En un bol, coloca la harina y reserva.
  • Mezcla la levadura de panadería con el agua tibia hasta que se disuelva por completo.
  • Agrega el azúcar y el aceite vegetal a la mezcla de levadura. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  • Vierte la mezcla líquida gradualmente sobre la harina, trabajando la masa con las manos hasta que la harina absorba todo el líquido y el bol quede limpio.
  • Trasladar la masa a una superficie lisa y amasar durante aproximadamente 10 minutos hasta que la masa sea suave.
  • Cubre la masa con film transparente y deja reposar durante 45 minutos a 1 hora y media, dependiendo de la temperatura ambiente.
  • Desgasifica la masa y amasa durante otros 10 minutos.

Formación de los panes

  • Divide la masa en dos partes y cubre una con un trapo húmedo.
  • Enharina ligeramente si es necesario, luego forma un cilindro con la otra mitad y córtalo en 8 partes iguales, obteniendo 16 piezas en total.
  • Toma una pieza, cubre el resto con el trapo húmedo, forma una bola y aplánala con un rodillo en forma ovalada.
  • Ajusta los extremos con las manos para lograr la forma deseada.
  • Con ayuda de una brocha, aplica un poco de aceite hasta más de la mitad de la pieza.
  • Dobla la masa por la mitad, colócala sobre papel de horno y repite el proceso con el resto de las piezas.
  • Deja reposar los panes hasta que casi dupliquen su tamaño, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.

Cocinando al vapor

  • Coloca los panes en una olla vaporera y cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 10 minutos.
  • Apaga el fuego, destapa ligeramente la tapa y deja reposar durante 5 minutos para evitar que el pan se deshinche.

Ahora tienes unos irresistibles Panes Bao al vapor listos para ser rellenados con tus ingredientes favoritos. Este paso a paso fácil de seguir garantiza que obtendrás panes esponjosos y deliciosos en cada intento. ¡Disfruta de tus creaciones culinarias y no te pierdas las futuras ideas de relleno que compartiré contigo!