Cómo hacer mejillones al vapor con sabor tailandés

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 8 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones frescos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • 400 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Pasos:

Limpiar y lavar los mejillones

Lo primero que hay que hacer es limpiar y lavar bien los mejillones. Para ello, hay que quitarles las barbas y las impurezas que puedan tener en la concha con un cuchillo o unas tijeras. Luego, hay que lavarlos bajo el chorro de agua fría y descartar los que estén rotos o abiertos. Reserva los mejillones limpios en un bol.

Saltear el ajo, la cebolla y el curry

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el ajo, la cebolla y el curry verde y saltea durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y el curry suelte su aroma.

Añadir la leche de coco, la salsa de pescado y el zumo de lima

A continuación, añade la leche de coco, la salsa de pescado y el zumo de lima a la olla y remueve bien. Deja que hierva y luego baja el fuego.

Añadir los mejillones y cocinar al vapor

Agrega los mejillones a la olla y tapa con una tapa. Cocina al vapor durante unos 8 minutos o hasta que los mejillones se abran. Descarta los que no se hayan abierto.

Servir y decorar

Sirve los mejillones en platos individuales o en una fuente grande. Decora con cilantro fresco picado si te gusta. Disfruta de estos mejillones al vapor con sabor tailandés con pan o arroz.

Conclusión

Esta receta de mejillones al vapor con sabor tailandés es muy fácil y rápida de hacer y tiene un sabor exótico y picante. Es perfecta para un entrante o un plato principal ligero y sabroso. Solo necesitas unos pocos ingredientes y una olla para prepararla. ¿A qué esperas para probarla?

Ingredientes extraños:

Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.