Cómo hacer Menma casero (brotes de bambú sazonados)
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 200 g de brotes de bambú en conserva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolleta picada
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de agua
Pasos:
Escurrir y cortar los brotes de bambú
Escurrir los brotes de bambú y enjuagarlos bajo el agua fría. Secarlos con papel de cocina y cortarlos en trozos pequeños.
Saltear el ajo y el jengibre
Calentar el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Añadir el ajo y el jengibre y saltear durante unos minutos, hasta que estén fragantes.
Añadir los brotes de bambú y los demás ingredientes
Añadir los brotes de bambú, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pimienta y el agua a la sartén. Mezclar bien y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los brotes de bambú estén tiernos y la salsa se haya reducido.
Añadir la cebolleta y servir
Apagar el fuego y añadir la cebolleta picada. Mezclar bien y servir el menma como acompañamiento del ramen o guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta su uso.
Conclusión
El menma casero es una forma sencilla y sabrosa de preparar brotes de bambú sazonados para tu ramen casero. Solo necesitas unos pocos ingredientes y media hora para tener un plato delicioso y nutritivo. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. ¡Buen provecho!
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